龍門客棧的電腦小姐

「電腦小姐」是我們對她的暱稱，就像店名「龍門客棧」一樣，不知是誰取的，反正在那裡吃水餃的學生都這麼喊著。

「電腦小姐」約二十來歲，和我們差不多年紀吧，親切可人的鄰家姊姊。我們站在一堆剛起鍋的滷菜前面點菜，豆乾、海帶、蘭花乾、豬耳朵、水餃、湯餃和牛肉麵，少不了的兩瓶啤酒。

不一會「電腦小姐」就把切好的滷菜端上來，一旁有人吆喝著「再來二十個水餃」，樹下那桌也不甘示弱的叫著「加一份牛腱」。「電腦小姐」回頭對著廚房重複剛才的加點，過去另一桌邊收拾桌子，邊幫客人埋單。二十八元、三十五元，眼睛眨也不眨的就說出數字。沒有帳單，只有空盤子，但她超人的記憶力和心算能力，絕不會弄錯。長久以來，大家口耳相傳她的聰慧能幹和她的美貌，終究被尊為「電腦小姐」。

這是間我們稱為「龍門客棧」的餃子館，原在台北林森南路泰北中學後面東和禪寺鐘樓邊的大榕樹下，那是學生時期常去的餃子店。每晚人潮擁擠，大家坐在榕樹下吃飯喝酒聊天，依稀記得有塊招牌「山東餃子館」，但我們都喊它龍門客棧。它靠近台大法學院，老師學生們常聚在那，兩杯啤酒下肚，國事家事天下事大擺龍門陣，談理想談革命，在那裡吃過餃子的英雄豪傑不可勝數，所以這小店也被稱為民主運動發源地之一。十多年前，我也曾在那裡碰到導演侯孝賢正在拍攝電影《好男好女》。

「龍門客棧」在那年代真有幾分客棧的味道，老闆一襲汗衫一年到頭都忙著在　麵皮。我每回非吃不可的小菜，是現做的小黃瓜，用豆瓣醬淺漬幾個小時，清脆香甜。其他滷菜有豆乾、海帶、牛腱、豬耳朵等，餃子分湯餃與水餃，還有麵點。

店裡的靈魂人物卻是那位「電腦小姐」，當時好多年輕學生是衝著她常去報到。傳說她是當年銘傳校花，不過好像從沒人問過她，那年代欣賞一個女孩，遠遠的看看她似乎就滿足了。

東和禪寺後來整修改建，龍門客棧也搬遷到鄰近巷子，有了店面也正式掛起孔德成題字的招牌「北平龍門客棧餃子館」，店內長板凳和木桌子，是裝潢過的客棧的樣子。我偶爾還是會去吃消夜，不管它的餃子是不是還是老味道，只要看到「電腦小姐」親切的鄰家姊姊的笑容，彷彿就有了份心安，慰藉我青春的鄉愁。

小檔案 _ 北平龍門客棧餃子館

電話：02-2351-0729
地址：台北市林森南路61巷19號
營業時間：1700～2400

小檔案 _ 王宣一　

是老饕，但不挑食。好飲，三碗不過崗。作家，著有（國宴與家宴）散文集與小說多本。台北亞都麗緻天香樓餐飲顧問。
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