旅行/

Travel
keyboard_arrow_left
keyboard_arrow_right

奮起湖小吃×內行之味

第一次到奮起湖,吃便當很上道;第二回再去,若還吃便當就是蠢蛋了。反觀老街因為競爭激烈,出現了更多樣的美食。擱下便當,空個肚子逛街,尋覓各種小吃,更能享受到遊逛的樂趣。

比如,這幾年崛起的鐵蛋。據說是滷完風乾,再滷。如此反覆六、七天,充分的滲進了茶葉和蜂蜜的滋味。試吃軟皮的口味,不免驚歎其肉質;硬皮的也比淡水的阿婆鐵蛋清淡,少了濃鹹之虞。

還有一家茶葉皮蛋小攤,採用台南鹽水鴨蛋。以中藥、茶葉浸泡兩個月,再用紅土把茶葉皮蛋包起來。雖然半信半疑店家真有這種用心,但試吃,還真吃到一種過去未曾經驗的清香。

我還邂逅一攤街尾的春捲冰淇淋。花生酥是從北港帶來的,整個製作過程乾淨明快,內容還考慮到不會過度甜膩,那種講究彷彿在當代摩登大街,才有這等包裝。有位老婦也把竹崎的水晶餃特產帶到這兒,以樹薯和新鮮竹筍等材料,現場製成、蒸煮。餡料不輸山下的口味,外皮的嫩度也合宜。

更有一家過去以賣手工豆腐出名的店家。店內的招牌,以冰涼的新鮮豆腐,沾上現磨山葵,吸引遊客光顧。現在還研發了有趣的豆渣餅。以豆渣加上麵粉、紅蘿蔔、玉米、韭菜、洋蔥等,慢火油煎,烘出可口的圓餅。檜木咖啡也是最近風行的飲品。老街的文史工作室提供了這種奇特的品茗內容。端上來的咖啡裡面,摻了一塊稱為「檜木花」的薄片檜木。咖啡杯上再蓋上一片檜木。經過數分鐘的浸釀,檜木香味四溢。

其實,在奮起湖還有兩項重要的物種,它們是阿里山十大功勞和山豬耳。十大功勞是著名的中藥,阿里山到處可見栽植。奮起湖外圍的菜畦,偶爾也會看到這種特殊物種,老街卻無此類藥茶的研發產品。山豬耳則分布在糕仔崁古道附近,似乎很少利用了。我很期待,有朝一日能夠在老街買到一顆山豬耳包裹的粽子,那是端午時節當地居民習慣的食物。

發表評論

分享這篇文章
分享這篇文章