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披薩豆知識

當披薩店滿街都是時,究竟披薩從哪而來?什麼口味最為經典?……,這些關於披薩的小知識,你一定不能錯過。

Q:「正統拿坡里披薩協會」是閒閒沒事的公會嗎?

A:正統拿坡里披薩協會的出現,是要確保傳統義大利披薩的製作方法得以保存,且品質也有一定的水準。因此,該協會在全球推廣拿坡里披薩認證。要拿到認證並不簡單,除了得使用來自義大利的麵粉,以及遵循麵糰發酵比例和流程,所使用的番茄、起司、橄欖油等都有建議使用的品項,甚至連烤爐也要是材燒的。

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