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挑對好早餐營養師6大建議,教你吃出真活力

早餐不僅要吃,還要吃得好、吃得巧,吃錯了,效果會大打折。究竟怎麼吃才會元氣充沛?現代人早餐有何普遍問題?「alive優生活」邀請有20年資歷的馬偕紀念醫院營養課營養師趙強,從食品營養觀點讓你吃對早餐,向疲勞說Bye Bye。

Q:喝果汁?吃水果?效果傻傻分不清?

A:很多人早晨會用果汁機打一杯綜合蔬果汁,若你平常沒有吃水果的習慣,這樣一杯蔬果汁能讓你補充不少維生素等營養,不失為好方法。但就營養學角度來看,吃水果還是比已經被打碎的果汁來得優質。趙強說,果汁比水果好吸收,血糖因此升得快、降得快,能源也隨之來得快去得快,無法持續穩定。

小檔案_趙強

學歷:輔仁大學食品營養學系
經歷:營養師資歷將近20年,曾任台灣營養學會理事
現職:馬偕紀念醫院營養課營養師

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