調入心坎裡

這應該是我看過離調酒師最近吧台！因為他不只在眼前，還與你共享同一桌。「DIARY」負責人伍睿謙說，歐美對於小酒館的概念是食物與酒的比例各半，所以吧台是很自然且必要的存在。因此，一手打造室內空間的他，在充滿水泥、工業風的剛鐵氣息裡，特別在正中間放了張厚實的原木長桌，成為店內僅五個座位的吧台。

這個吧台很奇妙，因為調酒師與你的距離，比坐座位區時對面的同桌友人還近，且刻意淡化酒師的工作區色彩，沒有高低差，沒有界線，彷彿置身朋友家的廚房，不知不覺就聊起了家常。這也是伍睿謙的安排，「一般吧台的寬度是八十八到九十公分，我特意做成八十公分，營造一個更親近的空間。」

伍睿謙發現，一旦從座位區坐到吧台區的客人，從此都比較愛坐吧台，「因為可以自主的選擇你今晚想要的消費經驗。」迅速、直接傳達自己的想法，且透過互動的過程建立與店內的親密連結，歸屬感就產生了。「坐吧台，其實也是主動打造自己的品味。」伍睿謙說。在這裡，吧台是貴賓席。

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服務：每位侍者皆調酒師出身，可請教餐酒搭配。貼心備有衣物防塵袋

環境：摩登的工業風格，完全透明化的廚房宛如看一場精彩的美食秀

價位：偏高，但餐飲水準均高

用途：無需包廂的商務宴、約會、朋友聚餐

交通：鄰近北市仁愛圓環，距捷運大安站約步行15分鐘

小檔案＿DIARY

地址：台北市大安區東豐街53號
電話：02-2706-3553
時間：1530～0100
費用：每人平均消費600元