愛木人的原點

老是有人說潮濕的台灣不適合蓋木屋、使用木製品等等。但實情是，木頭之前默默陪伴咱們生活的日子，並沒有不好過，木製門窗、洗衣板、大小桶子、木飯瓢……，現在反而成為倒過來追回的樂活之物。國內數一數二的空間、設計作家詹雅蘭與林黛羚，攜手挖出一群捨不得與木頭說再見的人，著成《樂在原木生活》一書。小至風鈴、大至民宿，都可以讓你追隨體驗木頭永恆的溫暖魅力。在此特選鉋刀篇章，由從業一甲子的鉋刀職人，領你進入一切木作的原點。（文．馬萱人）

鉋刀來自於台灣早期的生活所需，協助人們製作的東西，大至房舍，小至一片當年家家都會有的木洗衣板。至於日式格門、窗框的溝槽，或是泡澡的大木桶，也都各有專門工具。可以想像，當年大量依賴木頭生活的台灣，有多少物件的製作，多少的工匠師傅，都得仰賴鉋刀這一門行業。

從刨「摃槌仔柄」、「鋸子手」這類較不具技術性、使用木料也較次等的工具握柄開始，然後才學鑿木、修木等初階技術，「鹿港司」（陳瑞華）十六歲進入這行當學徒，依照行規差不多三年就能「出司」。因為覺得自己這三年所學的只能算基礎，希望在不同地方邊做邊學，精進自己的手藝和應對，於是從製作鉋刀的「武市」，轉進面對不同客人、不同工具、各種鉋刀問題修整的店面「文市」。

經過了二十四年，四十歲的鹿港司決定自立門戶，這一刻對他來說才是真正的「出司」。其中，鹿港司最主要的客戶，要算是當時培養技術人才的高工學校。印象最深的，要算是公東高工。許多目前在大學院校任教的木工老師，大多是出自這裡，這在二、三十年前以木工聞名的學校，常常出國參加木工競賽，贏得無數金牌獎章。當年那些年輕的孩子們，第一套木作工具就是鹿港司為他們做的，甚至比賽前的工具調整，都一定要來找他報到，對於這些孩子，鹿港司的理念是：「學生們就是因為不會，所以才更要給他們用好的工具。」

談起鉋刀，鹿港司最先講起的是刀刃這回事。他指著刀刃上頭的短鐵片「押舌」（又稱「壓鐵」），與刨木的「刀舌」，兩片鐵件的組合，工夫就在細微之間，略有弧度的刀舌與固定作用的壓鐵結合刨床，順著木頭將木肉薄薄的刨起。

平整的基座，角度完美的刀刃，鹿港司說，好的鉋刀有三個特色，一輕門、二吃材、三過逆。輕門，指的是輕輕的施力；吃材，指的是鉋刀與木頭的服貼性；過逆，則是刨逆紋（木有順紋及逆紋）。好的鉋刀輕輕的施力，即可吸附木頭輕快的將其拋光剋逆紋，而這種意境，也往往只有專業的木工師傅才能體會得到。

除了刀刃，屬於鉋刀基座的刨床也不可小覷，無論是哪一種鉋刀，所採用的木頭只有一種，就是俗稱的「高橧」（學名「校欑」）。高橧雖然韌性高卻又很嬌貴，見不得日照雨淋，否則容易變形龜裂，尤其是剛剖好的木頭仍帶有水氣，得靠時間在室內陰乾二、三年以上，因此木材一運回家後，隔日天未亮就又得起來，將木頭先以磚塊墊高阻去地氣水氣，再用「間隔堆疊」方式存放。

每種鉋刀適合的木紋走向不同，有人偏愛斜紋，有人偏愛直紋，不同鉋刀用途適用不同木紋走向的木料。當客人指定要直紋木時，鹿港司會忍不住稱讚，這才是「內行人」。這類的客人都非常清楚，取其高橧木韌度夠不易裂的優點，也想要兼具不變形的穩定度，至於要怎麼做到，只要丟給老師傅處理就行了。

這種建立在信任上的往來，五十多年來沒有一天消失過。（摘自《樂》書第二章「木職人、木玩家」，本篇作者為詹雅蘭）

書籍簡介＿樂在原木生活

作者：林黛羚、詹雅蘭
出版社：原點出版
出版日期：2011.8.4

小檔案＿「鹿港司」陳瑞華

經歷：16歲當鉋刀學徒，40歲創立「大仁工具行」至今，因為技術精湛態度踏實，在鉋刀界有「北益農南瑞華」的說法
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