懷舊炸醬麵　華麗新吃法

原以為吃碗眷村炸醬麵只需二十分鐘的時間，沒想到卻在上個月底甫開幕的「双人徐」概念店裡坐了兩個鐘頭，享受了一頓美好的燭光晚餐，顛覆我對眷村菜向來走懷舊復古風的刻板印象。

開放式的廚房是視覺中心，挑高的空間讓人感覺宛如置身時尚伸展台，或以為是參加餐會派對。夜裡九點鐘之後，開始供應酒精飲料，搖身變成小酒吧。炫美的空間裡，最怕少了靈魂，用餐過後，證明我的擔心是多餘。店裡供應的是無菜單料理，中式餐點以西式料理的供餐法上菜，有開胃小菜、番茄肉末麵搭配白酒，再喝杯冰洛神花茶稍作休息，續吃炸醬麵搭配紅酒、蒜泥白肉、雞湯、水果、茶。一道一道慢慢來，讓每盤菜都成了主角，不會互搶風味。早已是網路熱銷商品的双人徐麵點，傳承自奶奶與父親的家傳手藝，麵條找的是東湖湖光市場的老製麵行特製，搭配的道道小菜亦讓人有驚喜之感。蒜泥白肉用的是松阪豬肉，即帶有油花雪紋的豬頸肉，薄片蘸上醬汁，蒜香衝進鼻腔腦門，豬肉爽脆，滿口辛香新鮮，徐哥哥Chris說這蒜頭可是從產地直接找來。主廚弟弟Walter則會在餐間現身和客人分享他的熱情，有問必答，各調味料的品牌、醬汁做法都不藏私。仔細觀察每項材料，連個小黃瓜細條都噴汁，處處藏著徐氏兄弟的細心。

餐點以吃巧為主，價位雖偏高，但燈光美、氣氛佳、服務周到，仍是值得一試的有趣體驗。

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双人徐資訊

地點：台北市民權東路6段186-1號

電話：02-2794-8566（採預約制）

時間：1800～2100，2100～2400提供飲料輕食

價位：每人680元 （套餐式，不必點菜，小菜會有變化）

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鋼琴與薩克斯風的對話

奧非歐的十四行詩

網址：www.zweimau.com

時間：2月/18.19.24.25.26，3月/2.3.4.9.10.11（每週五、六，1900～1950）

地點：華山1914文化創意園區前廣場「方舟劇場」（台北市八德路1段1號）

電話：0919-561-681

簡介：亞美尼亞音樂家Araxi和台灣鋼琴家林琬千於2011年結識於瑞士伯恩，定下2012年邀對方至各自國家演出的合作計畫。選擇里爾克的詩作 「奧非歐的十四行詩」（Die sonette an Orpheus），是因其意境非常貼近這兩個身在異鄉的女生孤獨面對音樂及自我的心情。