吃飯前先開心歌唱

採訪前，在張瑜芳及張詠萱這對夫妻山上的家門口等了一會兒，十多分鐘後，雙手提著兩袋青菜水果的瑜芳連走帶跑出現。一開口就是抱歉，要我趕緊進屋子裡別曬太陽。其實，山上的陽光挺舒服的，特別是經樹葉篩過的陽光，照起來格外舒暢。

進屋後，瑜芳先將買回來的蔬菜分別放在廚房及客廳的大盤皿裡。這大盤中還有巧妙，底部放了備長炭，維持乾燥用的。今天廚房主事的是瑜芳，先生詠萱站在一旁，瑜芳隨時有需要，他一伸手就能幫忙遞個東西。廚房裡合作無間的夫妻倆，其實從以前的工作開始，一直維持這樣的模式和默契。

「那時我們做廣告，和很多美商大公司一起比稿，但案子最後經常被我們拿走！」二個人的工作室，能從美商團隊手中搶走廣告案，背後最大的原因是：他們所付出的時間和心力更多。「那是很累的生活，我們工作三十年，每天都是這麼拚！」瑜芳說三十年來，為了在工作上博得好成績，鮮少花時間好好睡覺。

「經常一大早就出外景拍照，一直拍到晚上，回到家後又坐在電腦前，繼續寫案子。」三十年來，兩個人最常出現的地方不是攝影棚就是工作桌前，廚房一直不是他們會多花時間停留的地方。但三十年來工作的折騰，身體終於受夠了。「我記得很清楚，有次在棚內拍照，突然覺得很想吐，看到相機、模特兒、眼前的任何人事物，我都非常想吐。」瑜芳說從那天開始，她知道自己再也不能做這行了。

他們停止工作和許多人說了抱歉。其實他們最想說抱歉的，是自己的身體。

「那時我們身體都出了很大的狀況，去醫院檢查卻甚麼都檢查不出來，恐怖啊！」詠萱之前有血壓不正常的問題，瑜芳則是一直為水腫所苦。迷惘的那陣子，剛好得知一個關於斷食營的訊息，兩個人沒有猶豫太久便報名參加。「我們腦子只想要趕快改變，斷食就是一種改變，那就參加吧！」兩個廣告人快狠準的個性在此刻表露無遺。

那次斷食營為期三天，這對習慣奢華美食的他們是場嚴峻考驗。這三天，兩個人只能喝果汁和搭配一些流質食物，但或許是身體渴求改變的訊息太強烈，兩人竟然順利通過這次嚴酷考驗。「因為阿育吠陀養生學認為，人體就是一種容器，如果要讓體內的能量發揮正向作用，容器當然要隨時維持清潔，斷食就是一種清潔的動作。」

身體曾經失去的清醒和活力，夫妻倆從改變生活方式中找回來了。現在可以輕鬆完成各種高難度瑜伽動作的他們，回想當年自己僵硬的肩膀，只能用「悲慘」二字形容。

重新拾獲的清爽身體，他們格外注意飲食，特別是早餐。

「早餐我們吃最多，通常會打精力湯或煮黑豆湯。我們跟宜蘭頭城一位小農買黑豆，然後用高馬力的調理機將黑豆打成汁，不濾渣也不加糖，連渣一起喝，但會加點鹽，因為這樣才不容易脹氣。有時也會加點新鮮的有機鳳梨，口感比較好，吃的速度也會刻意放得很慢很慢。」每天一早，夫妻倆最愛坐在後院陽台，享受還不太熱的陽光，和一份讓自己開心的悅性早餐。

改吃悅性食物近十年，他們發現最明顯的改變，就是體重的變化，數字上兩個人都減了將近十公斤；以體態來說，綁了馬尾、也留了點鬍子的詠萱，沒有中年啤酒肚，瑜芳的外在年齡也比實際年齡來得年輕許多。

儘管現在夫妻倆為了推廣慢活蔬食，工作量依舊不少，但就算一整天忙碌下來，體力上還是覺得游刃有餘。「其實吃到對的食物，身體體重自然會跟著調整，不一定是要降到幾公斤，而是會找到一個最恰當的平衡點。」而且，不僅僅是體重數字，從飲食改變而帶動的生活轉變，對於心情上也有極大的均衡效果。

為了推廣悅性食物，四年前，他們決定到義大利旅行七十多天，尋找當地傳統的悅性蔬食食譜。那裡人生地不熟，手中僅有一位義大利友人的電話，只確定了第一晚的住宿地方，之後六十幾天還不知要落腳何處。就像參加接力賽，每天為了尋找下一個住宿點努力打著電話。一路上累積了無數的拒絕與接受，也體驗了人生不一定凡事要確定。

「以前我個性很急，做廣告每天都在打仗，事情如果沒有先做好計畫，做起事來怎麼能快？」但這趟旅行尋找食譜的過程，完全顛覆他們以前的生活模式，不多做計畫，只要相信別人，鼓舞自己正面思考，很多不順利的事最後都能圓滿解決。

果然，他們就靠著這份對人們的信任，順利完成這趟七十多天的旅程。他們找到的，不只是蔬食料理的食譜與好滋味，更多的收穫，是從追尋的過程當中得到更多悅性情緒，可以分享給身邊的人。

小檔案＿張瑜芳、張詠萱

經營「大朵朵文化工作室」，從事悅性蔬食減碳生活推廣、瑜伽生活創意整合教學。著有《慢活蔬食義大利》（天下文化）