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水果沙沙醬脆餅

埃及豆燜炒黃櫛瓜

堅果糙米味噌濃湯

鳳梨香蕉拉西果汁

蕃茄時蔬義大利麵

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誰說無肉不能盡歡春天悅性食譜》

一年之計始於春,這是大地萬物甦醒的季節,甦醒後若還有點起床氣不要緊,這個時候,應該先坐著緩緩調息,吸飽四周充滿陽光味的空氣。下床後,一天正式開始,空虛的肚子告訴大腦需要裝填進一些食物。別急!暫停那些腦中急閃而過的卡拉雞腿堡、豬排蛋餅、排骨飯或牛肉麵,摸摸肚皮問問自己:「龍年之春,要不要嘗試吃點不一樣的食物?」

《慢活蔬食義大利》作者張瑜芳,擁有多年悅性食物教學經驗,特別為「alive優生活」讀者設計一套適合春天品嘗的悅性食譜。利用各式豆類、堅果、生菜、彩椒、綠色蔬菜、新鮮水果、有機麥皮、北非小米、天然香料和頂級橄欖油,低溫處理,減少製作手續。五道悅性料理一次端出,包含前菜、湯品、主食及飲品,讓你能吃到易於消化又富含營養的悅性食物。

而如果你是個無肉不歡的奉行者,這份「春天悅性食譜」,絕對值得你試試。就像是踏上一段小旅行,暫時離開習以為常的肉食國度,光臨另一個同樣充滿歡樂的悅性蔬食世界。

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前菜 水果沙沙醬脆餅

材料:全麥餅、小番茄、小黃瓜、蘋果丁、芒果、芫荽(香菜)、葵瓜子、橄欖油、天然海鹽、黑胡椒

做法:

1將小番茄、小黃瓜、蘋果及芒果切丁

2將切丁材料拌入芫荽(香菜)、葵瓜子、橄欖油、天然海鹽及黑胡椒調味

3將全麥餅切成1/4小片,放入烤箱轉中火約烤8~10分鐘,烤脆即可取出

4將調味好的材料放在烤脆的全麥餅上即完成

湯品 堅果糙米味噌濃湯

材料:黃豆、糙米、腰果、味噌、油菜花、紅薏仁米香及天然海鹽

做法:

1準備黃豆及糙米各一份,蒸熟後待用

2將蒸熟的黃豆及糙米,加入適量腰果、味噌,再放入食物處理機打勻

3將打勻的湯汁倒入碗中,撒上海鹽、油菜花及紅薏仁米香即可完成

主食 番茄時蔬義大利麵

材料:番茄、紅醬、青花椰菜、麥麩、新鮮玉米粒、義大利香料、橄欖油、天然海鹽及黑胡椒

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