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暖早餐吃對溫度最重要,胃熱了身體自然醒

西醫更是主張,人是常溫動物,冬天,呼吸道已經暴露在寒冷的環境中,再把生冷的食物吃進腸胃道裡,身體還要先花力氣提高食物溫度,因為體內酵素要在常溫才能運作,處理食物的時間拖長,就容易消化不良。

至於早餐要多熱,才能快速啟動身體機能,為忙碌的冬日開場暖身?台大醫院營養室主任鄭金寶建議,比體溫高,但最高不要超過攝氏五十五度,才不會傷到喉嚨、食道,顧此失彼。

準備一份暖呼呼的早餐,乍聽麻煩,但不論是十穀米漿或粥、熱沙拉、熱優格,甚至日式味噌湯,很多步驟只要前一天準備,隔天一早十分鐘之內就可以變出一份營養暖身的元氣朝食。更重要的是,暖早餐就像你我心中的太陽,在一天之始,即使外頭溫度再冷,也同樣能照亮、溫暖身體的每個角落。

【專家建議】暖早餐有多好

自然回甘、溫潤好消化的熱十穀米漿,是我和人瑞媽媽的冬日暖身、養生法寶--欣葉國際餐飲公司董事長 李秀英

有了熱沙拉和熱優格,一早就吃了很多新鮮又有能量的食物,一天的開始,心情就已經得分了--食材達人 朱慧芳

溫暖的食物可確保器官正常運作,研究證實還能減少呼吸道的過敏反應--台北市立聯合醫院營養部主任 金惠民

比起冬令進補,平常吃對食物更重要,氣血循環要好,避免水腫,就用溫熱的食物開始新的一天--台北醫學大學附設醫院傳統醫學科主治醫師 林琬翎

早上,即使一杯溫水也能啟動身體的循環機制--台大醫院營養室主任 鄭金寶

冬天,一份溫熱濃稠的五穀堅果粥,不僅身體舒暢,也足夠半天所需熱量--花蓮慈濟醫院一般醫學內科主治醫師 許瑞云

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