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巴薩米克醋 一釀二十五年?百年莊園傳人,帶你一窺葡萄醋傳奇

【延伸閱讀】如何買對優質傳統型巴薩米克醋?

由於巴薩米克醋最大的特點,在於其濃稠度及色澤,因此有些製造商會在一般的紅酒醋當中,添加濃稠劑和色素,甚至使用化學醋酸來控制酸度。如果你買到過度便宜的義大利紅酒醋,或是瓶身標示不全的巴薩米克醋,那可就要特別小心了。需有DOP認證與「Tradizionale」(傳統)字樣,才是正品。

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