鑽進5500片竹編盤絲洞，台西客運站2樓「竹青庭」一嘗竹山在地味

走上台西客運站二樓、原本閒置許久的員工宿舍，沒想到，一進門就被整個以竹子包覆的空間震懾住！共5500片、每片長6尺的竹片，用「亂編法」構成（編按：一種竹藝工法，編織體本身先做好基礎結構，再以竹篾做不規則的扦插編織），這是台南土溝水牛建築師事務所建築師陳永興，和在地竹藝家蘇素任合作的作品。

竹青庭內的這件巨型藝術品著實不簡單。店長古逸偉說，團隊原構想以1200支竹管做成竹籬笆，卻發現太過耗時、不切實際，於是緊急更換設計。他更從一開始聽不懂工班師傅的竹山腔台語，到可以順暢溝通，終於完成這充滿流動感的空間。

如何充分運用在地元素、展現地方美好價值，一直是「小鎮文創」團隊的理念，在這裡可以一邊深刻認識竹山物產。（攝影／秦雅如）

如何充分運用在地元素、展現地方美好價值，一直是「小鎮文創」團隊的理念。2016年「竹青庭人文飲食空間」開幕，則是想法的具體實現。原本在台中當調酒師的古逸偉，被表哥何培鈞找來負責新餐廳，何培鈞回饋地方的想法深深吸引著他，感覺自己在做一件和以前不一樣的事。從空間、餐具到食材他一手包辦，到田間和農夫搏感情、尋找食材，挑選在地產製竹筷、竹杯等。

「筍丁白菜獅頭煲」的獅子頭瘦肉多不肥膩，佐以在地筍丁、香菇。（攝影／秦雅如）

來這裡可以嘗到筍乾、脆筍、醬筍等各種筍製品入菜的套餐，知名竹山地瓜與香蕉、蘋果、鳳梨都入了點心、飲料，40多年老店的啟明米麩、米香做成特製奶茶，還有大鞍山黑咖啡。一邊品嘗，一邊深刻認識竹山物產。

竹青庭店內提供米麩、米香做成的特製奶茶。（攝影／秦雅如）

〈竹青庭人文飲食空間〉

時間：平日11時至17時，週六、日延至19時30分
地址：南投縣竹山鎮菜園路27號2樓（台西客運站）
電話：049-265-6176
粉絲頁：https://www.facebook.com/BeyoungGarden/